Meu Bem Comer - Por Marcelo Dieb

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10 dicas de como escolher e conservar verduras

Como escolher

. Evite comprar folhas amareladas ou com pequenos furos, porque elas podem ter algum tipo de larva.

. Maços queimados indicam que passaram um bom tempo em câmara frigorífica, reduzindo o período de vida útil na sua geladeira. Descarte!

. As folhas do espinafre devem estar macias, com tamanho regular, cor escura e sem manchas.

. Já as da couve precisam parecer viçosas, igualmente livres de manchas e de pulgões.

. Agrião só presta com as folhas bem verdinhas e brilhantes.

Dicas de conservação

. Lave e seque bem as verduras (exceto a alface) antes de guardá-las na geladeira, porque a umidade favorece o apodrecimento.

. Folhas de alface duram mais se você forrar a gaveta da geladeira com uma toalha e armazená-las em sacos plásticos fechados.

. Para evitar que elas fiquem ?sapecadas? pelo frio intenso, acomode-as na parte inferior, em potes ou sacos plásticos.

. Se quiser conservar verduras em temperatura ambiente, embrulhe-as em papel molhado e escolha um local bem fresco.

. Para reavivar folhas murchas de salada, mergulhe-as durante um minuto em água morna e outro minuto em água gelada, com um pouquinho de vinagre.

  • 16/07/2020
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