Meu Bem Comer - Por Marcelo Dieb

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RESTAURANTES QUE FIZERAM HISTÓRIA EM NATAL - 4

A gastronomia do RN deve muito a Humberto Azevedo. Foi ele que há mais de cinquenta anos abriu um restaurante que durante décadas permaneceu como ícone da culinária do Estado. O Xique-Xique funcionou primeiramente em um posto de gasolina na Av Salgado Filho, por trás da Simas Industrial. Era para lá que as famílias iam quando desejavam comer algo mais elaborado fruto de um cardápio de cozinha internacional. Depois, mudou-se para a Afonso Pena, esquina com Trairi, onde hoje funciona o Buongustaio e passou a ser a maior vitrine da cidade onde todos podiam ver e ser vistos tanto na varanda quanto nos dois salões internos. O serviço era de primeira tendo à frente aquele que reputo como um dos mais competentes maîtres que por aqui passou: Moacir tinha de tudo um pouco; cordato, educado, atencioso, competente e, acima de tudo, discreto, como todo bom maître deve ser. Toda uma geração da cidade e os que nos visitavam provaram das maravilhas que saiam das panelas do Xique-xique. A língua ao molho madeira, o filé à zingara, o camarão internacional, a lagosta ao thermidor, o frango grelhado com arroz à grega e purê de batata, tudo isso precedido de um couvert que era novidade na cidade e que vinha com cenoura cortada em fatias grossas, cebolinha, pães e manteiga. Das sobremesas a de que mais gostava era do pudim de leite condensado. Com o tempo tudo mudou, vieram outras gerações e o restaurante deixou de existir mas certamente vai ficar na memória dos que tiveram o privilégio de frequentá-lo. O Xique-Xique que foi palco de tantos acontecimentos foi, sem nenhuma sobra de dúvida, o primeiro restaurante grande restaurante de Natal

  • 28/11/2017
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