Meu Bem Comer - Por Marcelo Dieb

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Salada de Bacalhau com Grão de Bico

O casamento do bacalhau com grão de bico certamente vai lhe surpreender. Em Portugal é um prato comum servido na maioria dos restaurantes que trabalham com frutos do mar.

 

INGREDIENTES: serve 4 porções

 

600 g de bacalhau dessalgado, cozido e desfiado

500 g de grão-de-bico cozido

3/4 xícara  (chá) de azeitona preta

Uma dúzia e meia de ovos de codorna cozidos

1/2 xícara (chá) de pimentão vermelho picado

1/2 xícara (chá) de pimentão amarelo picado

1 cebola roxa bem picada

3 colheres (sopa) de salsinha picada

Azeite extravirgem de boa qualidade ao seu gosto

 

MODO DE PREPARO:

 

Em um recipiente grande, misture todos os ingredientes menos as azeitonas pretas e os ovos de codorna cozidos

Regue com azeite extravirgem

Numa saladeira coloque a salada e decore com as azeitonas e os ovos de codorna cortados em metades

Sirva fria

  • 06/09/2018
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