Meu Bem Comer - Por Marcelo Dieb

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Salada do Chef

A salada do chef é uma ótima opção pra quem curte alimentação equilibrada. Funciona também como entrada. A porção da receita serve 5 pessoas. Ótimo apetite!

Ingredientes:

1 unidade de radicchio (300g)

5 folhas médias de espinafre (60g)

1/2 unidade de alface americana (150g)

1 tomate (grande), sem sementes, cortado em tiras (150g)

15 unidades de ovos de codorna cozidos, descascados (150g)

10 rabanetes (grandes), limpos e fatiados (120g)

200g de queijo gruyère ou prato, cortado em palitos

5 unidades de filé de peito de frango (600g)

3 colheres (sopa) de azeite (25ml)

1 colher (sopa) de shoyu (10g)

Sal e pimenta do reino a gosto

Batata palha a gosto para decorar

MOLHO ITALIANO

7 colheres (sopa) de azeite (60ml)

5 colheres (sopa) de vinagre (40ml)

2 colher (sopa) de vinho tinto (20ml)

3 colheres (cenoura) ralada (30g)

3 colheres (sopa) de pimentão vermelho picado (30g)

1 1/2 colher (chá) de mostarda (10ml)

1 dente de alho (5g)

1 colher (sobremesa) de açúcar (10g)

1 colher (chá) de orégano seco (0,5g)

1 colher (chá) de manjericão seco (0,5g)

2 colheres (sopa) de salsinha picada(10g)

  • 11/10/2018
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